Poggiotondo
Nel cuore della Toscana, sospeso tra Firenze e Pisa, sorge Poggiotondo.
Alberto e Alessandra Antonini, seguendo i principi della tradizione vitivinicola toscana e dell’agricoltura biologica, producono vini puri, espressione del loro iconico territorio, il Chianti.
La regione del Chianti
Tra Firenze e Pisa, nella zona più ad est del Chianti , vicino al Montalbano e a 40 Km dal Mar Tirreno, sorge Poggiotondo.
Immersa nel caratteristico paesaggio collinare della Toscana – tra vigneti, oliveti e querce secolari – Poggiotondo è circondato da un contesto naturale di eccezionale bellezza, da secoli vocato alla produzione di Vino e Olio.
Terroir
Il suolo è di origine marina – come evidenziato dalla massiccia presenza di fossili di conchiglie – di composizione calcarea, alterna zone sabbiose a zone di natura argillosa. La prevalenza di suolo calcareo si esprime nei nostri vini con il carattere della mineralità, grande energia e vitalità.
Agricoltura Biologica
Coltiviamo i vigneti seguendo la tradizione vitivinicola del nostro territorio. L’assenza completa di utilizzo della chimica di sintesi protegge e stimola la naturale fertilità della terra, le viti sono sane, longeve e producono ogni anno un frutto di grande carattere.
Sosteniamo i processi naturali della natura restituendo al vigneto i suoi elementi: compostiamo raspi e vinacce e li riportiamo al suolo; pratichiamo il sovescio col fine di apportare sostanza organica al suolo aumentandone la naturale fertilità. Nel contesto di un suolo sano e fertile le viti sviluppano un apparato radicale profondo che da grande equilibrio e forza alla pianta stessa, permettendo l’assimilazione delle peculiarità e l’essenza più complessa del suolo.
In Cantina, minimo intervento.
Ogni annata che produciamo è pura espressione di una stagione, di questo territorio e dei suoi vitigni autoctoni. L’intervento è minimo: Vinifichiamo con lieviti naturali in vasche di cemento ed anfore; maturiamo il vino in cemento, anfore e botti di legno non tostato da 54hl e 16,5 hl.
Olio
L’Olio Extra Vergine di Oliva, con doppia certificazione Biologica e Indicazione Geografica Tipica – IGT Toscano, è prodotto nei nostri oliveti con i cultivar Frantoio e Mignola Cerretese, quest’ultima tipica del territorio di Cerreto Guidi. Di colore verde intenso, ha un’aroma fruttato, deciso, armonico, sempre piccante, dalle grandi proprietà antiossidanti.
This error message is only visible to WordPress admins